阿拉比卡的起源與變遷!跨越3大洲的歷史足跡

具紀載，首次出現阿拉比卡咖啡豆的地點是在一個名為咖啡王朝(Kingdom of Kaffa)的國家，又譯為咖法王朝，位於現今的衣索比亞高原，是世界公認最早的阿拉比卡發源地，也是現今主要的阿拉比卡產地之一。在最初，當地的奧羅莫人(Oromoo)會將其碾碎製成球，並作為一種興奮劑食用。

阿拉比卡的遷襲

隨著貿易的遷移，阿拉比卡咖啡豆穿過了紅海，來到了葉門地區，在蘇伊士運河還被創造之前，摩卡港作為重要的貿易港口之一，當時的人們發現從咖法王朝來的奧羅莫人除了有友善和平外，對這種食物特別情有獨鍾，因此除了從對岸來的咖啡豆外，葉門人也嘗試著在葉門大陸上自行栽種，在當時這種在葉門栽種的品種被稱之為Sanani或Mocha Sanani豆，意為來自內陸首都薩那，它還有一個我們較為熟悉的名字「摩卡豆」，並開始將其作為一種商品進一步販售至大阿拉伯地區，一路蔓延至埃及和土耳其地區，並以此做為跳板進入歐洲世界最終揚名立萬。

阿拉比卡的命名

早期人們習慣用一個商品的來源作為其名稱，因此在葉門的商人們稱其為Kaffa，指的就是從Kaffa來的商品，也有人沿用了奧羅莫語的Buna，在阿拉伯語中寫作بن（ BUNN），是豆子的意思，直到阿拉比卡遇見Antoine de Jussieu。

de Jussieu 這個法國家族在16世紀崛起，並以植物學聞名，其中Antoine de Jussieu是第一個以科學角度對咖啡進行描述的人，他在阿姆斯特丹的植物園(Botanic Gardens of Amsterdam)研究後誤以為這是一種源於阿拉伯地區的植物，因此命名為Jasminum arabicum(意為來自阿拉伯的素馨屬植物)，後來被記載與自然科學辭典(Dizionario delle Scienze Naturali)一書中，由於該書被譽為上世紀著名學者成果總匯的經典巨作並廣泛流傳，因此奠定了阿拉比卡這個名字被後人所沿用，直到瑞典植物學家;現代生物分類學之父Carl Linnaeus;把阿拉比卡重新歸類為咖啡屬才正式獨立出來。

阿拉比卡的源種

阿拉比卡的品種有很多，但現在的阿拉比卡已經不是純正的阿拉比卡，都是混合生長的品種，而原本最初的阿拉比卡已經不可考，因此純正的阿拉比卡已經無法在世界的任何一個角落喝到，也沒有人知道究竟是怎麼樣的味道。#阿拉比卡與羅布斯塔的區別